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祕密客的朋友推薦我去民生社區的50/50法式餐廳吃飯,上網查了一下,發現原來主廚來頭不小,據說來自香港馬會,曾在專為入會會員服務的餐廳中擔任主廚,而這些會員都需繳所費不貲的入會費,非富即貴,不少有錢人在此交際,也是一個主要的八卦中心。在店家FB的介紹中提到,歡迎客人到這兒,或許有機會聽到主廚私下說些八卦。誰不愛八卦?祕密客也愛,但除了八卦,也要試試這裡的菜是不是真如朋友介紹的美味。這家店除了套餐外,也有單點。前菜選了附布里歐吐司的鴨肝凍派(550元),非常經典的法式菜色,這種肝凍類多數是以鵝肝為主,不過台灣一向缺鵝肝,使用鴨肝無可厚非,鴨肝凍搭配蘋果泥、甜菜根醬,把所有好料搭配布里歐吐司,鮮香濃厚,有果香,但單吃布里歐口感實在有點乾。還點了菜單裡沒有的干貝藜麥大蔥濃湯(220元),干貝底部鋪了炒褐的大蔥醬,桌邊服務,現場倒下大蔥濃湯,湯頭鮮香,有馬鈴薯的自然稠度,干貝底部的蔥醬凸顯出干貝鮮味,很可口。       祕密客對舒肥做法雖然有偏見,但香煎雞胸雞腿(660元)卻讓我感覺滿意。使用沙索雞腿和雞胸,搭配防風草泥和蘆筍等,舒肥雞胸肉細嫩不乾柴,稍微煎過的雞腿肉皮酥香嫩,佐醬甘甜。至於另一道脆皮豬腹肉(600元),感覺五花肉怎麼最近不斷出現在一些西式餐廳,而且多數都帶點中式做法。這道脆皮豬腹肉選用海藻豬,搭配蘿蔔泥和蔬菜等,豬肉皮酥肉嫩不肥膩,醬甜有特色。餐點和醬汁搭配都算有特色,雖說祕密客覺得擺盤稍嫌雜亂了些,可是就份量和
風味來說算不錯,但價格貴了些就是了。原本期待主廚出來說說香港馬會名人八卦,不過因為廚房索草(忙碌),也就不麻煩他了。祕密客:本人荷包沒錢了,然後老闆不給加薪算八卦嗎~~~~50/50
台北市富錦街448號
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香煎雞胸雞腿雞胸細嫩,雞腿皮酥,醬汁甘甜,味道不錯。

脆皮豬腹肉外表雖然沒有很漂亮,但口感不錯。

干貝藜麥大蔥濃湯干貝鮮香嫩,濃湯甘甜自然。

鴨肝凍派帶有酒香,濃郁鮮美,我愛,但布里歐好~~~乾。以上皆副刊中心祕密客攝

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文章出自: http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20170723/1166072/【祕密客】主廚來自香港馬會吃飯可有名人八卦?coach包包型錄 coach outlet coach皮夾

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