祕密客這天在三峽閒晃,赫然發現了一間拉麵店,外觀乍看之下還滿有日本風,喜歡日本拉麵的祕密客,當然馬上要來試一下。
經過了石子鋪成的步道,出現的是餐券販賣機,得先購買餐券才能用餐,看來是現在許多拉麵店的風潮。祕密客點了招牌的豚骨,機器的設定可以選擇麵的硬度 跟湯頭濃度以及蔥蒜、以及辣度。黃金比例則是店家推薦,祕密客選擇了麵硬湯濃。走進店裡,裝潢營造出日本屋台的感覺,過沒多久麵就送上來了。最特別的是碗裡還放了雞腿肉串,肉質Q彈,頗有嚼勁,醬汁也很夠味,碗裡有蔥絲、蔥花、海苔、海帶芽以及半顆溏心蛋,感覺料多實在,不過溏心蛋可能浸泡的時間不夠久,味道稍淡了一些。雖然選了偏硬的麵條,但感覺Q度還是不太夠,不過湯頭喝來香濃卻不失清爽。
同行的友人則是點了加辣的醬油拉麵,口感更加清爽,加了辣感覺滋味更多層次。雖然不是日本品牌,但整體來說風味還算不錯,而且在三峽這麼偏僻的地方,能夠有這樣的拉麵店。也算是不錯了。祕密客 : 湯濃夠味,價格實惠,值得再訪。DATA
麵屋濃
新北市三峽區大義路199號
(02)2672-1360
11:30~14:30
17:30-21:00

元祖豚骨拉麵,湯頭香濃卻不失清爽,不過溏心蛋稍嫌不夠入味,麵條的Q度也差強人意。

東京醬油拉麵滋味清爽,加辣更夠味。

店內裝潢頗有屋台風格。

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